蓮香居

蓮香居 @ 上環 (22-08-09)

多年沒去蓮香樓，趁蓮香居新開張，又趁有朋友生日。

蓮香居裝修跟蓮香樓差不多，只是不見痰盥，而且已經用電腦單。

環境也一樣，非常嘈吵，非常擠迫。

訂位時，預訂了霸王鴨及冬瓜盅，冬瓜盅竟然失蹤了。

人多，例湯要雙上，是豬肺湯，豬肺少得可憐，不夠分。

炸子雞還未放好，蝦片已被搶了一大半。蓮香也用上新派的橫向擺法。

霸王鴨卻依然用傳統擺法，不過裏面的餡……變了蓮子鴨。當年賣$80的霸王鴨比現在賣$150的好吃得多了。

還有其他懷舊菜：

蝦子柚皮　　　　　　　　　　　　陳皮蒸牛肉

  

鮮蝦腐皮　　　　　　　　　　　　卷煎釀鯪魚

  

雲勝炒馬蹄　　　　　　　　　　　金銀蛋莧菜

  

最後來甜品，知道是甚麼嗎？

壽包頂多叫大桃，為何加個「企」字？加個「坐」字又如何？

西米布甸不多西米，主要是奶皇，再加少少蓮蓉。

這不是茶，是自來白酒。

埋單三位數字，不貴，但大家都說蓮香不復當年了。