芒果布甸

以前整芒果布甸，用啫哩粉、花奶、雞蛋加芒果，不過現在的雞蛋生吃很高風險。只用魚膠粉、花奶、煉奶、芒果，可以嗎？

味道也算像樣，只是賣相欠佳，顏色太瘀。

將芒果布甸同牛奶布甸混合，攪攪新花樣。

是不是奪目得多呢？用作酒店餐廳的甜品也不失禮吧。

材料：
芒果兩個
牛奶一盒（250 ml）
魚膠粉五小茶匙
煉奶適量 cream一湯匙


做法：
1. 魚膠粉加少許caster sugar拌勻，倒入兩湯匙水，放入微波爐叮10秒後，攪至完全溶解透明。
2. 將四份三魚膠溶液逐少加入牛奶攪勻，再加入煉奶攪勻，放入雪櫃。
3. 芒果起肉切粒。整齊四正的留起備用。
4. 將頭頭尾尾的芒果肉加cream打成蓉，再倒入剩餘的魚膠溶液攪勻，放入雪櫃。
5. 牛奶雪了一個小時後，開始半凝固，先倒少許牛奶入杯內，放入一點芒果粒，再倒入少許芒果蓉，如是這般一點一些的裝滿為止。放入雪櫃再雪兩個小時。