國金軒

國金軒 (12-09-2007)



ifc甚麼都高檔，就連快餐店都特別高檔；亦即是特別貴，可是食物水準並不與價錢掛勾，所以ifc的餐廳甚少會光顧第二次，其實，更可能是不用去第二次已經結業。


這次已是第二次來國金軒，水準高，服務好，以在ifc來說，就不能說是貴了。


坐在房間裏，其他三張枱都沒有人，我就當是包廂。樓底高，望海景。枱與枱之間有距離。普通食肆坐六人的枱；這裏只坐兩人。侍應進退有序，不會在頭頂上菜，不會還剩下半碟就趕着收碟，不會放下筷子就遞上帳單，也不會催客人交枱。對食品的材料及烹調方法也很了解。以前中高級食肆已經有這樣的侍應，現在要頂級。


看中了兩三個菜後，發現還有個$988二人套餐，數一數，勉強都算是九道菜，就叫這個吧。各款菜式都很合胃口，沒甚麼可以批評。除了楊枝甘露，我從來都不喜歡飲楊枝甘露。


糉香魚米上枱時，看起來以為裏面放了很多wasabi，原來是浸過菠菜汁的蛋白，不過吃不到有菠菜味，但是顏色就非常好看。


餐牌上寫的是藍莓紫米軟糍和及豆茸菠蘿包，來的時候卻變成藍莓紫米軟糍和蛋tart，發覺錯了正想更換，不過我也想試一下蛋tart，結果最後變成兩個藍莓紫米軟糍，一個豆茸菠蘿包，一個蛋tart。





　　
成都口水茄子拌欖菜蟹肉窩粑
竹笙紅牛肝菌燉包翅
鮑魚三叠
頭抽乾燒雪魚蝦球
三色椒牛仔骨
糉香魚米
楊枝甘露
藍莓紫米軟糍／豆茸菠蘿包／蛋tart　　

隔鄰亮明居說是四川菜，看過餐牌，其實是西餐，比如說有甚麼安格斯牛柳麻婆豆腐、秘魯四川炒飯等，怪不得會有bar枱，怪不得那麼多「鬼佬」。