板長壽司

板長壽司 @ 海港城 (28-08-10)


板長老闆自從上過電視後，聲名大噪，店舖開到全港每個角落，所有商場都見蹤影，門口大排長龍。但我一直沒有幫趁過。就是因為看過老闆的電視節目，總覺得此人信不過。

到海港城食lunch，發覺差不多所有餐廳全部試過，老公說板長沒有去過。板長？不如去大家樂算了。老公說沒幫趁過就不要妄下判斷，提醒我不要以貌取人。

還好只有兩三個人等位，否則一定掉頭走。

像飲茶填點心紙，看過前後左右的鄰枱，再看看點心紙，實在想不出有甚麼心水，只好交由老公發辦。

點心，不，壽司手卷類是逐件計。

   

   

   

吞拿魚腩卷例外，一份四件。

軍艦壽司上面的蝦膏蟹膏，顏色形狀也實在太曖昧，不敢放入口內。

鰻魚壽司造型搶眼，但食味欠佳，甜耶耶，肉質很「霉」。

＊麵鼓湯／蟹肉蟹子沙律／蔥粒吞拿魚腩卷／海膽手卷／三文魚子手卷／粟米沙律手卷／蝦膏甜蝦軍艦／蟹肉蟹膏軍艦／三文魚子軍艦／甜蝦壽司／油甘魚壽司／帆立貝壽司／特上海鰻壽司＊


埋單接近三百。板長經營模式非常茶餐廳，不過兩個人走進茶餐廳，一百以內已經可以大吃大喝，肚滿腸肥地離開。

板長的格局並不日本，反而很香港，像椰林閣等檔次。餐具亦塑膠化，醬油及wasabi都是下價貨，連食材都是。服務也沒有日本的禮貌週週，只有機械式的動作及臉孔。

除了第一個上枱的帆立貝壽司，其他都沒有放wasabi，做法「求其」，食物造型上是有用過心思，但又不至於去到藝術品的層次。離開時，看一看壽司吧裏面的師傅，全部都是「len仔」。

我情願去茶餐廳，也不會再幫趁板長。魚生壽司這類生吃食物，要講究產地來源、質素、衛生，絕不能將貨就價，否則，錢人家袋了，受災的是自己。