北京酒樓

北京酒樓 @ 佐敦 (31-10-08)


友人打電話去〈鹿鳴春〉訂三天後的枱，〈鹿鳴春〉說已經訂滿了，忠告訂位最好三個星期前預訂。不是吧！

結果去了另外一家同樣老式的〈北京酒樓〉。

從〈北京酒樓〉的樓下開始，就已經「老舊」，樓面都是阿伯，不過光顧的有年輕的，亦有不少外國人。

枱上放有一疊紙，全是套餐，問阿伯拿餐牌，他指指那疊紙拋下一句「叫套餐啦」就走開。

等着等着，終於人齊，共13人。叫阿伯拿攜來的白酒先浸冰水，他吟吟岑岑不情不願的拿走白酒，沒有人聽得見他吟岑的內容。

大家傳閱過套餐紙後，都認為不吸引，還是散叫好。

找來阿伯問餐牌，他還是一樣指着那疊紙說「叫套餐啦」，經過一番糾纏，終於忍不住問到底北京酒樓有沒有餐牌的。阿伯終於肯給餐牌了，同時撕下一張落單紙放在轉盤上，拋下一句「你自己寫」又轉身走了。

朋友很無奈的走到門口去找經理替我們寫菜，經理說每張枱都有指定的負責人，他着我們自己去找負責我們一枱的那位阿伯。今天能夠見識得到這麼有規矩的酒樓，真是三生有幸。

有菜上桌了，又得麻煩阿伯拿酒來，他將酒及corkscrew放在枱上後就轉身走開了，這裏的開瓶費其實是借corkscrew費。


拼盤

賽螃蟹

乾燒二鬆（白菜葉鬆＋瑤柱鬆）

鹽爆管廷

京燒羊肉

北京填鴨

宮爆明蝦

肉末配燒餅

燒餅成不了袋型，肉末放不進去。

炒豆苗

鍋貼

高力豆沙

各樣餸菜大家都沒有意見，總算清倉，只有肉末燒餅及高力豆沙滯銷，大家都說沒興趣吃凍豆沙包。

阿伯見我們手停了；但各人還坐着飲酒聊天，就走過來提醒我們：「我哋呢度就十點半收工，但仲要執枱執盛好多嘢做架！」大家看看時間，九點多。

   

阿伯都有體貼賣力的時候，例如賽螃蟹上枱時沒有馬上轉身走，用兩隻匙羹搗搗搗，又例如看見我們薄餅沒有了，但填鴨還剩半蝶，也馬上送來兩碟薄餅。