三日香

數月前的某天，看見有家新開張的珍珠奶茶舖，正在做特賣，$10一杯中size的珍珠奶茶。

買票後站在一旁等候。票上印有輪候號碼，號碼燈箱大概是壞了，由店員喊號碼，她喊的號碼與我票上的號碼相差二十多個，但站着等候的人只有幾個，覺得很奇怪。沒多久，身旁一個女人向店員單單打打：「點呀？水滾未呀？定係種緊茶葉呀？」店員眼尾也沒望她一下晦氣地應着：「整緊啦，等多兩分鐘啦。」那個女人連珠發砲：「又兩分鐘？兩個字都唔止啦，我都唔明點解整杯奶茶都可以搞咁耐……………………」

很想問那個女人手持甚麼號碼，騎虎難下，唯有繼續等下去。等候期間，順便觀察一下他們的作業流程。

這家COMEBUY來自台灣，除了珍珠奶茶外，還有好幾十款飲品，十多二十元一杯，只做外賣，不設堂食。店舖非常細小，小得像報紙檔。裏面整茶的機器跟整咖啡的差不多樣子。小小的店舖站了六七個人，都是學生模樣，每人負責一個工序，像解放軍防洪般的把杯子一個傳一個去調製一杯飲品，偶然中途會「塞車」，塞住了大家就要停手，等「通車」後再繼續生產。

號碼相差了二十多個，並不等如二十多杯，一個號碼可以是幾十杯。有些人可能已經是熟客，知道製作需時，買票後去逛商場去吃飯，於是就有以為只得幾個人等候的錯覺。

有個大客買票後不知去向，店員喊號碼喊了好幾次也無人認領，那十多杯飲品又無處可放，非常徬徨之際，那個女人跳出來想要認領一杯，但店員以號碼不符拒絕她，女人給氣得七孔生煙，「人哋既然唔出現，點解你唔可以比我先啫，你跟手整番一杯比人咪得囉！」店員依然眼尾也沒望她一下回應：「唔得呀，咁會搞亂晒啲冧把。」

製作流程是這樣的：一個負責收錢賣票，電腦會印出一張張sticker；上面印有輪候號碼及飲品資料，另一個負責將sticker貼在杯上，交給另一個，看着sticker加料…加奶…加糖…加珍珠…加茶…等等，最後一個負責憑票派杯。

我沒有拿出手錶來計時，只記得等了很長時間。之後，有幾次經過，都見到長龍，而且是買票也要排長龍，店員也懂得提醒顧客要等半小時，我上次買票不必排隊也要等那麼長時間，這些買票長龍恐怕要等上一個小時吧？

最近，這家COMEBUY登上了報紙，做了些街頭訪問，說有人為了喝這種台式奶茶甘願排隊等一個小時，因為它的飲品材料來自xxx；加上yyy技術，還有zzz等等……而且火速在附近開了第二家分店……

兩街之隔開兩家COMEBUY，還會出現人龍嗎？應該會吧？但可能只是三兩月。這種現象香港人通常叫做「新屎坑三日香」，而且，這現象是循環不息；歷久不衰的。

事實上，附近還有兩家Happy Lemon>賣珍珠奶茶，之前何嘗不是天天排長龍！COMEBUY初登場，恩客寧願花一個小時等新歡的一杯奶茶，舊愛Happy Lemon從此就要坐冷板凳。

兩個牌子賣的飲品種類差不多，價錢也差不多，是否值得等上一個小時呢，要各買一杯來比較一下。先去COMEBUY第二店，見等候的人只有十個八個，跟號碼燈箱上的號碼也很相符，最後也只需數分鐘就等到了。

飲品不論冷熱，一概使用質料單薄的膠杯，如是熱飲，非常燙手。第一次買時要求店員拿個膠袋包着才可勉強用手捧着，第二次店員拒絕提供膠袋，不禁要向他請教我該如何拿起這杯滾燙的飲品，他竟然呆在當場眼光光，只好提示他可否提供紙巾包着飲品，他考慮了幾秒鐘才去找張紙巾來，手一揚送到我鼻尖前，用台灣人的詞語，這是不夠窩心；不夠貼心。

包裝的設計似乎是要你拿回家或辦公室後才享用，如果想隨街飲就有點狼狽。當你左手拿着杯熱飲，右手拿着飲管時，還要騰出手指撕開飲管的包裝膠紙，是否有點應接不暇，還不止，杯口用膠膜封住，飲管戳進去要有點技巧，不是靠大力就成事，而是要快輕準，否則隨時一身都是奶茶。

奶茶只是一般，不過台式珍珠奶茶通常不講究茶味。裏面的珍珠有大有小，大珍珠比較合我的口味，煙煙韌韌有咬口。那些大珍珠僅僅可以通過飲管，偶然會塞住飲管。

COMEBUY的珍珠奶茶$10，而Happy Lemon的就要$12，COMEBUY的珍珠也比Happy Lemon的多，而且Happy Lemon的珍珠細細粒，煙韌感不夠。

Happy Lemon優勝的地方是包裝，冷飲用透明膠杯，熱飲用厚身紙杯，飲品交到你手上時已經插好飲管，拿上手就可以飲。早前，不論冷熱飲品，店員也會用紙巾包好杯身送到顧客手上，如果是熱飲，還會關心一句小心燙口。可是最近，關心話與紙巾都消失了。