洛神花果醬

去年逛黃金海岸時，買了些洛神花做果醬，好像是六七十元一磅。


這陣子逛街市，又見洛神花上市，有賣$10一磅，有賣$20一斤，才知道去年實在太笨了。


買了兩磅，數一數，有80粒。

剝開花瓣，裏面拿出果實，略為摏碎，放在水裏煮幾分鐘，煮出果膠。

撈起渣滓，留下「膠汁」。放入花瓣及糖，煮至濃稠。放涼後就是嬌豔欲滴的洛神花果醬。

據說，是據網上資料說，洛神花療效有：清熱解毒，降血壓，解宿醉，美白消脂，防癌等等等等。