季季紅 @ 藍地 (07-11-10)
前一年，在朋友家吃過季季紅的釀乳豬，所以帶朋友去試一下，但原來釀乳豬要預訂，最後只好吃沒有釀的燒豬。
門口外面放爐煲湯，寫着「豬肺頂蝴蝶腩燉菜膽」，燉？我看到的是煲。
打開煲蓋，只看見菜。
撈出湯渣，看看豬肺頂，一般酒樓沒有，連街市肉檔都看不到。
這個冰林醬烤骨也不錯，至於冰林醬是甚麼，不知道，說是秘製，甜甜酸酸，似冰梅醬。
燒乳豬是這裏的招牌菜，皮有點硬，不過都算好味。
蠔皇雞球釀北菇最受歡迎是那些超厚冬菇，雞球只是放在冬菇上面，釀？似乎太牽強。
還有薑汁炒芥蘭、豉汁蒸倉魚，麻麻地。
回家後飲了好多水。
舊年母親節時去咗呢度食飯,訂咗隻禾米豬,去到都冇乜點見有其他檯叫,個個都係叫普通乳豬...事實上都唔係太好食,一般啦,不過其他菜都算 OK 架啦,係坐得迫少少咁啦 !
回覆刪除[版主回覆01/22/2011 23:48:00]因為燒豬周圍都有得食，諗住帶外國朋友試新嘢，點知原來要預訂先有得食。不過佢哋啲嘢都係一般般咋。
For some unknown reason, I missed this blog! The roast pork is excellent, but i am sure there is a lot of MSG in there, that's why you are so thirsty!!
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 12:17:00]香港酒樓餐廳食飯，十之八九都落味精，睇重唔重手架咋。
" 回家後飲了好多水" 可能是加得太多"師傅"了。 No good! No good!!
回覆刪除[版主回覆01/25/2011 12:18:00]預咗啦，尤其是食中菜，逢旨返屋企要飲成樽水。
What's the difference between 釀的燒豬 and 沒有釀的燒豬 .....
回覆刪除[版主回覆01/26/2011 11:44:00]釀的燒豬＝豬身裏面有飯。
I've never had 釀的燒豬 , but could imagine it would taste very rich, with all the pork fat in the rice.
回覆刪除[版主回覆01/27/2011 01:24:00]你講得啱，啲飯吸收晒燒豬味。
上星期經過沙田的分店，就是覺得個名好熟悉，原來其屯門店是米茲蓮推介哦。
回覆刪除[版主回覆01/28/2011 19:35:00]米茲蓮？唔係卦，乜喱間都米茲蓮！