屏山盆菜

朋友情人節當晚搭飛機回家，餞行當然重要過與情人燭光晚餐。


帶頭大哥在雜誌上看到一眾食家推介屏山盆菜，一天前打電話去訂位，對方說情人節不做生意了，因為除了我們沒有其他人訂位。帶頭大哥以三寸不爛之舌，終於打動對方，為我們唯一的一枱開門做生意。


走進屏廈路看見一家又一家酒家，以為到了，原來不是。轉入小路，看見一家像似缸瓦舖；內裏都是舊式茶具杯碟，帶頭大哥跟店內老板說了幾句，有位阿姐就帶着我們從旁邊的小巷上樓，好像去了甚麼私竇架步似的。


我們枱上有一張菜單，大家圍着看看今晚將會吃甚麼。

讀書少，好多字看不懂。呀……怎麼會是一九七一年呢？


原來是一張古董菜單。店東在牆上枱上都放了很多舊照片舊剪報，供大家翻閱欣賞。

枱上擺放的是即棄式餐具，大家嘖嘖稱奇，又是帶頭大哥去講數，最後拿來公雞碗。

這晚我們包場，沒有waitress倒茶換碟，汽水自己去雪櫃拿，就像在自己家裏吃飯一樣。

大大盆的有：

陳皮鴨湯

芋頭鴨

黃酒煮雞

盆菜（豬腩肉、豬皮、土魷、枝竹、蘿蔔）

細細碗的有：

紫薑菠蘿 ＋ 炸門鱔

鮫魚丸

話梅豬手 ＋ 雞汁燴冬菇

還有大大桶飯，叫做雞鴨飯，找不到雞找不到鴨，只見到蝦米與蔥。

據老闆說這圍菜可供十二人食，現在八個人，剩得最多的是鴨。