跌

有一日，商場內，一個女人閃身避開一個男童，肩上圍巾從身後飄然落下，落在男童腳邊，男童一家看一眼地上的圍巾，走開。我只好撿起圍巾去追。

有一日，快餐店內，一個女人付款買票後，將找回的零錢放進錢包時，散落一地，滾到我腳邊的，我拾起交還，有幾個滾到一個站在門口說歡迎光臨的女店員的身後，我看着她，她避開我的眼神，我來來回回的看收銀員及門口女店員，收銀員意會的命令門口女店員幫顧客拾起錢幣，她遲疑了三秒後，附身拾錢。


有一日，馬路上等綠燈過馬路，旁邊一個大概二十不到的男生舉起一部手提電話問誰掉了電話，沒有人理睬他。綠燈亮了，各人各自過馬路，男生拍了幾個路人的肩膊問是不是掉了電話，一直到了對面，依然沒有人理睬他。男生跟他的同伴圍圈低頭打開電話，一個說打電話去問是誰遺失電話，一個說不如交給123算了吧，一個說路人很冷漠，不理睬他們還要給他們很鄙視的眼神……

香港教育事業（三）

小時候，我曾經以為識字就可以做「先生」。因為上堂時，經常是先生讀一句，學生跟着讀一句。到四五年班，已經非常識字了，還是這樣跟先生讀書，覺得上堂很無聊。我問新一代學生，現在還有沒有照書讀的老師，他們說「大把」。


小學有書法堂，要用毛筆寫字，一年班寫上大人孔乙己，用墨填滿又不出界，沒有難度。二年班開始要白手寫，而所謂書法堂，其實是抄書堂，一直抄到六年級。上了六年書法堂，我的字依然非常醜，見不得人，因為六年來，從沒有先生教過寫毛筆字，上堂只是學生低頭密密抄。


我很討厭上書法堂，墨盒經常漏墨，弄得書包又髒又臭。既然只不過抄書，在家裏抄不是一樣嗎，何必要我們帶墨盒回校。試過跟隔籬同學輪流帶墨盒，結果給先生罵，甚麼練精學懶……怕髒的人做不了大事，連消帶打一堆難聽話，以為「教訓」就是在做老師了，但書法呢？我想那些先生們自己也不懂得書法，書法堂從來都是由中國語文老師兼任，其實如果沒有懂書法的老師，乾脆取消書法堂吧。


還有兩個科目也是沒有人教的，是英文作文及中文作文。小學作文60分合格，中學50分合格，奇怪在小學作文永遠都是六十幾分，中學永遠都是五十幾分。全班最高分與最低分頂多相差十幾分。那麼要怎樣寫才可以有九十分以上呢，不知道，由小學到中學，從沒有見過有學生可以作到七十分以上的文。先生不會教怎樣作文，也不會示範，只會出題目，都是開學了、我的志願、我的家庭、我的嗜好等等，我作了十幾年我都悶死了，先生不悶嗎，還是有標準答案方便改簿評分。

操勞猝死

今天報章說一名23歲勤奮青年，患感冒多日未癒，依然每日帶病打兩份工，早6晚11每日17小時，吃午飯時突然猝死。


又有甚麼議員專家走出來批評：時薪低工時長，生活逼人捱到病，為保飯碗賠上性命。


綜合幾份報章報導，打兩份工是因為要儲錢結婚及供車。為了儲錢結婚所以打兩份工，莫非是想在四季酒店擺五十圍酒席，還是女家索取一百萬元禮金呢？既然日做17小時，休息時間都沒有，卻有時間開車？打兩份工才賺到萬二不到，供車加養車一個月三四千走不了，如果不供車，是不是可以快點結婚呢？如果不供車，是不是可以做少一份工，多點時間休息呢？


一份報章說事發時，勤奮青年頭一份工早退兩小時；後一份工請假四小時，用這段空檔去陪女友撐枱腳。其它報章說勤奮青年趁放假與女友拍拖。兩份工都是飲食業的工，星期六湊巧兩份工同時放假，我不敢說不可能。但所有報章都說，勤奮青年感冒了好多天，一直帶病每天工作17小時，沒有時間休息，操勞過度以致猝死。


這位勤奮青年死在沒有錢？死在沒有時間？死於過勞？勞在甚麼事上？有時候，看報紙比看偵探小說更傷腦筋。

香港教育事業（二）

考考大家小學二年班常識。
填充題：早上起床後，用牙刷刷牙，用 ____ 巾洗臉。


如果你的答案是「毛」，恭喜你，你很正常，不過，答案是「臉」。不要反駁，因為這是校方的標準答案，標準答案是不容質疑的。如果學生企圖平反，上訴至終審庭，准備成績表寫上不尊師重道、對師長無禮等字句吧。


記得推出通識科時，是希望老師們就地取材在堂上討論，但老師們卻說，沒有範圍怎樣出考試題目，沒有標準答案如何評分，當然，沒有Teacher Book，她們也教不了書。


多年前，接連發生幾宗學生酷熱天氣下上體育堂時猝死，電視台訪問校長，可否溫度太高時停上體育堂，校長一臉為難說，不知道溫度怎樣才算太高，提議教署發指引說明溫度幾多度才要停上體育堂。


可以成為校長，歲月寒暑一定度過不少，連氣溫高不高都分別不來，所以體育堂該不該停這等大事就更加作不了主，要人家指引他怎樣做。


校長連芝麻綠豆事都不肯根據實況做決定；寧願按既定標準執行指令，老師沒有標準答案就不懂改卷，在這些「拋身」教育界作育英才的人經年薰陶下，學生會是怎樣的呢？

香港教育事業（一）

從幼稚園到中學，十多年資歷的用家，我就認為我很有資格去批評教育界。


在我看來，從事教育行業的人，同其他「打工仔」沒有甚麼分別，還不是要求薪高糧準福利多假期多，加薪快升職快，返工望放工；放工望放假。但出奇的是，教育界的人，會覺得他們頭頂有個光環，他們說他們的工作是「神性」的。


多年前的一次電視新聞，一群教師遊行抗議，其中一位女教師聲嘶力竭對着鏡頭喊：「我之拋個身出嚟做老師都係為咗要作育英才……我只要求得到尊重……」旁邊的教師。


我當時對着電視機說：「邊個學生想要你個身呀，你攞個心出嚟就自然有人尊重你架啦！」身邊的人。


如果有看粵語長片，就會記得嘉玲含淚訴說：「我之拋個身出嚟做舞女，因為需要錢同阿爸做手術，供細佬妹讀書。」舞女當然要「拋身」才能有收入，但教師的收入不用靠拋身，只要「現身」班房就可以了，但就請不要以為「拋個身」入班房就等如作育英才。


這篇開始，我將我所見所聞的教育界寫出來，不要說我一竹篙打一船人，我當然知道還有人誠心誠意為教育貢獻，只是「有心人」實在太少，不足以影響整個教育界來個釜底抽薪。

SkyCity Bistro

SkyCity Bistro @ 赤鱲角 SkyCity Marriott Hotel (08-06-10)


好大，好大的地方，可以坐幾百人。好少，好少人，大概二三十個人。

好遼闊的海景，可是正在動土，怪不得那麼少人，動土會影響生意，是蘇師傅說的。

好豐富，麵包、沙律、cold cut、甜品、魚生壽司、籠蒸點心、印度菜、馬來西亞菜、中國菜、牛扒、羊扒，種類多，質素高。

好趕時間，朋友要趕上班，只吃了一個小時。

強盜導遊

這幾天，最多人談論的就是那個辱罵大陸來港遊客的香港導遊阿珍，大家都覺得受屈，阿珍不是「香港」導遊。是否香港人，是憑證件，不是憑口音。


因遊客購物太少，車上給阿珍辱罵：
這個世界，怎麼可能有免費午餐呢……我們不是做慈事……現在是你們欠着我的，不是我欠着你……你這輩子不還，下輩子還是要還出來……在家窮就沒有所謂，走出來就不要這樣子……樹要皮人要臉嘛，你們孩子都很大了，何必呢……不要跟我說我沒有需要，你們等一下吃飯的時候，你說我也沒有需要吃，今天晚上住酒店，我會把酒店的房門全部鎖起來，我們沒有需要去住的，消費不夠嘛……


土生土長的香香港導遊，又怎會有如此好文采！


片長七分鐘，只有阿珍一把聲音，坐着的遊客似乎沒有甚麼反感，乖乖的受教。想起上海世博的遊人，竟敢對公安動手動腳，當時就應該重金禮聘這個阿珍出場教訓一眾不守秩序的遊人。


阿珍受訪時說，遊客應該知道參加甚麼團就要做甚麼事，她要食飯，就要叫遊客去購物。阿珍很不滿傳媒拿這些「瑣事」炒作。


香港商場經常看到白紙黑字寫着購物滿兩百元送兩小時泊車。內地遊客報名時有沒有白紙黑字寫明要購物都少呢？如果有，阿珍一定會拿出來，罵得更兇。如果沒有，那就是說，阿珍認為遊客應該「心照」、「識做」。


旅行社多年來已經三番四次的見報，真是聲名顯赫。原來老闆正是旅遊業議會委員，專負責制訂內地來港旅行團的經營方式。名下還有多家接待內地遊客的旅行社，還不只呢，更擁有多家專門招呼內地遊客的店舖，能夠想出這樣的一條龍服務，周老闆真是商業奇才。可惜啊，周老闆多年來的豐功偉績還未能引起我們的香港政府的關注。


這些專做內地遊客生意的旅行社老闆、導遊，指定購物的店舖老闆、售貨員，旅遊議會委員會、導遊工會，為甚麼全是貌似大陸人的香港人？他們都是通過優才計劃移民來港的嗎？怪不得香港的老闆都叫香港僱員應該好好學習大陸人的積極進取，否則將來會被國內專才取代，不必等將來，現在旅遊業就給取代了。


大陸那邊傳說要杯葛香港，我們的高官這下腳軟了。我倒輕鬆，不來就最好了，我可以去海洋公園，不必給人打尖推撞。

家暴

經常發生家暴慘案，大多是綜援家庭。發生在天水圍時，就說政府將大量綜援家庭遷移到天水圍，但後援設施不足，於是凝聚了眾多問題綜援家庭。後來東涌出事了，又埋怨政府將綜援家庭大量遷移東涌後不問不聞，製造慘劇。再來將軍澳的綜援家庭出事了，當然又是政府的錯。


香港到底有多少個綜援家庭專享的公共屋村呢？申請公屋如果要新要快，就要選擇新開發市鎮，年年都有新公屋落成，年年都有綜援家庭新個案。那些生活方便的舊區公屋，當初新落成時也是非常不方便，是經年累月逐步變得方便。


有議員說，綜援家庭沒有錢出外消遣娛樂，區內又缺乏運動場所，無處發洩，所以引發家暴。無處發洩，就要揮刀斬死家人才能宣洩？有運動場所就不會斬死家人！我都是長期缺乏娛樂運動，我家裏也有各式各樣的大刀小刀，看來我不應該放過我老公。


花錢買娛樂叫做消費，但不一定要消費才有娛樂。家裏看電視是娛樂，看書是娛樂，下棋是娛樂，一家大小行公園逛街也是娛樂，再不是，跟樓上樓下街坊八八卦卦也很有娛樂性。圍着屋村跑步是運動，小孩在公園裏你追我逐也是運動，耍太極也是運動，甚至做家務也是運動。


綜援家庭的綜援金由誰作主怎樣分配？各懷私心爭操控權，你一句「死佬」我一句「衰婆」，左一句「你廢柴」右一句「你去死」，初而口角繼而動武。


家暴發生不是因為缺乏運動場所，不是因為沒錢娛樂，也不是地區問題，更不是政府的問題，只是「兩公婆」的問題。利用婚姻及增添家庭成員拿綜援金及申請公屋，到頭來多隻香爐多隻鬼，分贓不勻，一場廝殺分莊閒。

五六十年代的日子

一套《歲月神偷》，帶起社會各方人士談論，有點年紀的人說五六十年代的人默默耕耘，不會諸多埋怨，叫新一代人要向舊一代人學習，不應該對政府諸多怨言。我看說這些話的人是做了奶奶，就忘記當年做人新抱的日子。


去問問五六十年代的人過的是怎樣的日子，我是說低下階層的普羅大眾。


街頭小販，除了要付陀地費給黑社會，也要付給警察。警察走進士多要甚麼拿甚麼，不付款之餘更是拍枱拍櫈追債似的。警察比黑社會更黑，政府各部門會不知情嗎？大眾除了忍氣吞聲，可以拒絕警察嗎？


醫院大嬸要收錢才有床位；收錢才有床單；收錢才有茶水，收茶錢不是偷偷摸摸地收，是態度囂張地收的。護士姑娘對病人呼喝，言詞刻薄，見死不救，醫生黑口黑臉，不答話；不望人，懶理病人。當全香港的公立醫院都是這樣，病人及病人家屬肉隨枮板上，誰夠膽出聲指責！


踏進衙門申請證件，負責派表格派籌的小姐十問九不應，她很忙，忙織冷衫。五六十年代的公務員沒有公事這個概念的，市民打擾了他們的私務；就如殺了他們全家的仇人。


這些五六十年代的人到左鄰右里串門時，還不是齊齊罵狗官，咀咒死差佬生仔冇ＸＸ。只因當年科技落後，沒有機會放上youtube留下埋怨不滿的證據。


為甚麼五六十年代的人沒有問政府要這要那，是因為那個年代的政府部門甚麼都不管。沒錢買房子，在山腳搭個鐵皮屋。沒有工作，可推車到街上賣魚旦賣豬腸粉。或索性前舖後居，一家大小齊齊賣雲吞麵。今天，要小孩幫手看舖；會被告僱用童工甚至虐兒，街上無牌擺賣是犯法的，更不容許隨處搭鐵皮屋。


你想過五六十年代甚麼都不管的日子，還是今天甚麼都要管的日子？

車品品

車品品 @ 大角咀

車品品以賣車仔麵及碗仔翅聞名，全港報章雜誌都已經報導過。不過我不好車仔麵，所以一直沒有去過。賣車仔麵碗仔翅竟然可以登上報章雜誌十年之久，挑發起好奇心，去了一次後，就連續再去，因為原來除了車仔麵及碗仔翅，還有很多另類。


車仔麵配料選擇一般普通，有魷魚鬚、雞翼尖、腸仔、大腸、牛柏葉、貢丸、豬紅、蘿白、豬皮、牛腩、homemade魚肉等。湯底除了腩汁，還有咖哩。

如果懶得剔紙仔，可以要個招徠大雜麵，由事頭婆作主選擇配料。

碗仔翅非常足料，每一枱都叫，我呢，也是每一次都叫。

生菜魚肉的魚肉是自家製的，試過一次，再無第二次。

車仔麵、碗仔翅、生菜魚肉是車仔檔三寶，但車品品還有其他車仔檔不會見到的食品。


蝦籽魯肉餃是我的心水推介，每次必點。

八喜撈就是有八樣材料的撈麵，除了麵，還有魚鬆、蔥、京蔥、黑白芝麻、螺光蔭油膏、豬油、生菜。

平時雞泡魚乾只會當零食，車品品將雞泡魚乾塗上醬油燒烤過，再用來泡粥。

龍蝦湯麵沒有龍蝦，是用罐頭龍蝦湯做湯底，上面放的是急凍蝦，非常爽口彈牙，但全無蝦味。

鹹肉粽就真的……，細細隻，幾乎無餡，而且乾硬化。

如果要有飯落肚，有菜飯啊，不過一般而已。

還有其他小吃：花枝丸、柚皮、淨牛肚。

不得不說一下車品品的皮蛋，極度溏心，賣相絕對吸引死人，但就不是我杯茶，因為我受不了那陣公廁味。

事頭婆自家製的勁辣菜甫，其實也只是小辣，每次等食時就拿來「攝牙罅」。

只得三個人，所以出菜慢，各人都很悠閒地等食，有人嘆雜誌，我就同老闆一家玩。老闆一家三口輪流坐陣收銀機。

老闆女飛飛只有一歲多，很怕生啊，有人走近，就怕得發抖。

不過有老闆娘淘淘在身旁，飛飛就淡定得多了。老闆娘對人很熱情的，十足十一個風騷老闆娘。

老闆呢，雖是「任摸唔嬲」，但千慢別手多多碰那台收銀機，老闆會吠你的，當然囉，所有老闆都是看錢看得很緊的。車品品的英文就是用老闆的名字命名 ─ Bon Bon cafe。


Bon Bon café有幾款特色涼茶飲品。

秋梨茶、山楂茶就一般。鹹柑桔茶就最難飲，鹹柑桔太「新鮮」，完全不是那種味道。冬瓜茶及篤篤就次次都叫。篤篤是羅漢果桂圓茶，很濃很甜，可以加水再加水，飲好多杯。冬瓜茶內的冬瓜肉很有咬口，像啫喱，我自己煲不到這種效果，不知道是否與冬瓜品種有關呢。

最想不到是凍奶茶，放上枱時的一下震動，已看得出非常濃厚，比一般茶餐廳好飲，而且沒有放冰，不會凍得口腔麻痺，也不會越飲越淡。

雖然車品品不是糖水甜品舖，但做出來的甜品比一般糖水甜品舖來得出色，看得出事頭婆花的心思。

大四喜：桂花、酒釀、椰果、五顏六色糖漬果皮、士多啤梨。甜甜酸酸，很合夏天吃。

白色的士多啤梨布甸？

上面是花奶，下面才是布甸。

白板上寫着豬油綠豆沙，我都聽過上一輩人說，綠豆沙要加點肥豬肉煲才會好吃，蘇三茶室也是這樣說。

臭草味強烈，極之濃稠，像ＢＢ吃的糊仔，我還是喜歡「沙」多一點。


兩碗紅豆沙，看得出分別嗎？

   

左邊$28，右邊$100。$28用的是四十六年老陳皮，$100用的是戰前老陳皮。$100那碗陳皮味留在口腔內歷久不散，大概就是等同紅酒所講的回甘味吧。



車品品雖不至所有出品必屬佳品，但看得出事頭婆的「一擔心機」。事頭婆說她是另有正職去支撐車品品這個業餘興趣。事頭婆家裏有一隻老唐狗，因年事已高多病痛，萬一病重，事頭婆就會結束車品品，回家專心伺奉「老唐」。

傻佬搵食

「平靚正」的反義是甚麼呢？星期六中午就是吃了一餐「平靚正」的反義，皆因一個「傻佬」，為甚麼是「傻佬」，看下文。


話說星期六中午天氣極之炎熱，熱得不想停留或經過沒有冷氣的地方。「傻佬」竟然提議去Megabox！吉之島及宜家剛新開張，肯定是迫爆玻璃的場面，而且Megabox的食肆無甚吸引力，但「傻佬」一意孤行。


「傻佬」想去一家從沒試過的上海食店，隔鄰同一集團的以前去過，水準低，推論這家上海食店也不會高了吧。「傻佬」認為我太武斷，沒試過怎知道不好。唉，不必等跳過樓才知道會死人的。


一人套餐自選配搭，剔了酸辣湯＋炒拉麵＋豆漿。


酸辣湯看見已經不想喝了，沒有材料，馬蹄粉還未開好，一塊一塊的浮浮沉沉，試喝一口，只是一碗豉油加醋加馬蹄粉的半凝固液體。將酸辣湯移到旁邊去。


炒拉麵「一pat嘢」，只有兩條肉絲，看也看得出不對樣，用筷子叉開，一陣煙衝上來，竟然是翻叮？吃了兩口後，交給「傻佬」處理。「傻佬」說如果香港打仗，我將會是第一個餓死。


還好我一早已經不看好，所以「傻佬」只叫了一個套餐。埋單$86，當中包含加一茶芥。


晚上叫「傻佬」去〈車品品〉。叫了車仔麵、碗仔翅、淨牛肚、水餃、皮蛋、三杯飲品、還有甜品，埋單一百多。


問「傻佬」，情願去中午的上海食店還是去車品品？「傻佬」說他中午是被無良奸商騙了。


過了良久，「傻佬」自言自語的問，那家上海食店為甚麼還能生存，有人會再去第二次那麼傻嗎？


「它能生存，全靠有傻佬支持囉！」我自言自語的答。

繼續藍天白雲

熱！