澳門

澳門 (04-02-09)
Robuchon a Galera ＋ 李康記豆腐花 ＋ 華軒美食（細龜） ＋ 逛賭場




一落船，立即坐葡京巴士去葡京，不是去賭，只為了食。

Robuchon a Galera有人叫老布松，有人叫羅布松，但葡京的水牌是「法國餐廳」。

沒有訂位踩進去，有點冒險。結果是第一枱客，差不多十二點半了。

剛坐下，馬上送過來一張很古雅的矮凳給你安置手袋。

厚厚的文件放在枱上，要我批閱嗎？最厚那本是Wine List，藏酒量驚人啊！

餐牌有兩本，一本裏面各款套餐兩千以上。另一本有三種選擇，$368三道菜，$468四道菜，$588五道菜。三道菜也很夠了。

麵包放在車上隨你選擇，各款麵包的材料及製法專人講解，選擇太多變成選擇不了，只好交由專人代勞。

嚐過一片麵包後，就決定以後來澳門必定要來Robuchon，非要試過車上所有麵包不可。

餐前小吃非常迷你，一口吃完。上層泡沫是芝士，下層是鵝肝。

artichoke湯裏面有少許鴨絲，至於餐牌裏面寫有black truffle，好像沒看見。

上面是鵝肝，底下的鮑魚菇非常惹味，絕不比鵝肝遜色。

羊架鮮嫩，但伴碟的samosas就差了一點，酥皮不夠鬆化。

牛面珠嫩滑又帶點煙韌。伴着面珠還有一湯匙的……黃澄澄的……不是芥辣……是薯茸，這個薯茸滑如絲軟如棉，質地極像忌廉。

再加上焗薯片，要休息一下了。

每位甜品任選三款。單是雪糕雪芭也有多款，還有…………

甜品車上……嘩，叫我如何選擇？waitress一一講解材料及做法。

那個像太空館的甜品只是示範品，上枱的只有一個乒乓球大小，乒乓用蛋白做，鬆鬆軟軟的，一放進嘴裏就消失了。

碟上這個……因為要配合杯內的栗子汁？

痛苦的抉擇後……嘻嘻……真的很痛苦呢！

這個看似蒜頭的竟然是一粒橙？問會是桔嗎？還是堅持是橙。

一直以來，movenpick的芒果熱情果sorbet是我的最愛，他們homemade的比較甜比較滑。

咖啡或茶的陣容壯觀了吧！

其實只是多了一個配搭 ─ 焦糖。

這頓飯吃了兩個小時，期間好像還有另外一兩枱客，非繁忙時間就有這個好處。

餐後，參觀一下某個角落。

葡京要拆了，Robuchon a Galera將會搬到新葡京去。

新埗頭街的李康記豆腐花特別滑溜，這裏的豆腐花是加花奶的，我還是愛吃沒加花奶的。

兩碗豆腐花一杯豆漿只需$14，好便宜啊。

嘩！16浦的大門很有氣勢！

以為在16浦隔鄰，原來還要走一段路。終於見到細龜炒河，到了。

細龜在路口的車仔檔炒河，炒河卻可以舖內進食。不過樓下滿座。

餐牌雖然寫着〈華軒美食〉，但這個名號連左鄰右舍都不曉得，整個澳門只知道〈細龜炒牛河〉。

炒蜆、炸鯪魚球、蟹粥，埋單$135。

除了吃，節目是參觀酒店……當然順便參觀賭場。





威尼斯人酒店

   

   

熙來攘往很多人……大運河很多人取景拍照，但商店裏面拍烏蠅。

  

  

  

















  

為甚麼要人扮石膏像？不懂欣賞。

  

酒店外面反而沒有甚麼遊人。

威尼斯人酒店對面兩個地盤已經成型，但全部停工。

威尼斯人酒店貼鄰是四季酒店，像香港半島酒店般大小，前面圍上木板，看來還未完工。

MGM

同樣是室內佈景，規模沒有威尼斯人大，但投射影像、燈色轉得很頻密，有點眼花撩亂。