好久沒去深井,多了屋苑,多了食店,路都認不出來,要用腳左行右行去找路。
到裕記吃燒鵝。
墊着燒鵝比下面的竟是甩皮甩骨的……說是垃圾也不過份,顏色跟上面的燒鵝比明顯不一樣,看着看着真懷疑是廚餘撈出來的。表面像樣的燒鵝比皮不脆肉不嫩,吃了兩塊後,一陣油悶味留在口腔內留在腸胃內,整天不散,結果半夜開始連番嘔吐,嘔到中午。之後連續幾天飽滯漲悶,不思茶飯。
這一餐埋單兩百。行走江湖多年……是說飲飲食食多年,第一次泛起「回水」的念頭。
去裕記燒鵝只是頭盤,主菜是隔鄰鄭記士多的奶茶。
士多門外擺賣生果,坐着看檔的鄭老闆見我們「裝裝貢」,就問我們是否想飲奶茶,當時裏面沒有人,老闆招呼我們進去,坐下不久,其他茶客陸續進來,他們都是預先訂了位,跟着再有人想進來,老闆就說只招待預先訂位人仕。嘩,一定是我們上輩子作了不少善事。
以士多來說,地方算大,中間擺着舊式巨型音響,播着老歌。這個士多除了賣一般士多貨品外,也賣高檔日本水果,更想不到會賣玩具模型車。
煮茶煮咖啡的器皿也歡迎鑑賞,如有不懂,問鄭老闆,他會一一說明。
士多中間放了樹木型的茶几,圍坐了八個不相識的人,大家都是第一次來。
我們都沒有安份坐着,都是圍着鄭老闆看他怎樣沖奶茶。
鄭老闆說他的奶茶大大碗,提議我們兩個人共享一碗。
沖奶茶過程是這樣的,將銅鍋底面裏外烘熱,放入茶葉用手炒兩炒,注入熱水煮一陣,倒進放有濾袋的陶瓷茶壺內。碗內放花奶,再將茶從碗邊流進花奶內。看似簡單,不過鄭老闆說有人將過程拍下來回家照辦煮碗,還是做不出同樣味道來,所以鄭老闆不介意大家拍照拍片。
沖完奶茶後,鄭老闆解說品茶的程序,不要加糖,從熱到攤涼,在溫度漸降下,去感受茶味的變化,飲一碗奶茶超過一個小時。
其實一半茶一半奶,上枱時候溫度已經是和暖。飲品我從來凍熱分明,從不接受曖昧的暖。不過,我也就聽從鄭老闆的指示,嘗試去找出他所說的層次變化。說來奇怪,外邊一般奶茶放不多久就會浮出一層膜,但鄭老闆的奶茶放了一個鐘頭都不曾出現那層奶脂膜。奶茶很滑很厚身,從暖到涼,都不會有澀味,縱使沒有加糖,出奇地有淡淡的甜味。
留在鄭記士多差不多兩個小時,像參加了一個茶聚。鄭老闆講茶講咖啡,告訴我們他的過去,將來的理想。當談到兒時街頭小吃,鄭老闆馬上叫他的兒子買來久違了的花生雞尾包請大家吃。
身旁的茶客說她朋友吃過鄭老闆做的甜品,說是全香港最好吃的,眾人聽見,馬上起鬨說要吃,不過鄭老闆說他現在要專心鑽研奶茶咖啡,無暇兼顧甜品。我們怎會輕易放過鄭老闆,不停哀求鄭老闆,他大概沒我們辦法,拿來芒果奶茶安慰一下我們幾個饞嘴鬼。還不止呢,原來鄭老闆還有拿手的啤梨奶茶、榴槤咖啡,着我們下次去試。
臨走時,大家齊齊拍照,留下「衣貓」,相約下次再來飲咖啡奶茶吃甜品。鄭老闆提醒我們一定要先打電話,因為他經常出門。其實鄭老闆打開門口並不志在賺錢,只想有人懂得欣賞他的心血。
Al Dente @ 灣仔 (17-10-09)
灣仔找咪錶位泊車難過中六合彩,這天中了六合彩,剛駛進謝斐道,前面就有車離去,不必尋找就撿到便宜。
抬頭一看,Al Dente好像是那家中環有名的意大利餐廳,原來這裏也有一家嘛,那就順便囉。
餐牌是英文,侍應也是講英文的南亞裔人,但鬼佬客人就不多。
人家名字叫Al Dente,為甚麼不叫pasta,偏偏要叫豬扒呢?柴皮死肉上掃一層喼汁味的醬,真是相得益彰……超難食,垃圾焚化爐吃了兩口也得放棄。
雞肉沙律的兩塊雞肉,亦跟豬扒差不多情況。除了豬扒及雞肉,其他很正常。
不過這兩個set lunch每位$88,埋單就是每位一百了,食物跟價錢不掛勾。
小飛象葡國餐廳 @ Megabox (10-10-09)
Megabox發生了甚麼事呢?星期六晚飯時間,行上行落,非常冷清。很多食肆門外寫着九點後X折,但九點前內裏還是空空蕩蕩。
其中一家迴旋寿司店門外排了十多人,裏面卻只坐了三五個人,走近一看,原來排隊的人是為了等九點半後的X折。
小飛象是最多人的了,坐滿了一半人。上次來的時候是The Cheesecake Café,裝修好像也跟上手差不多。
還沒滿座,但明顯人手不夠。是反正生意不夠,減省人手?
牛尾湯
燒沙甸魚
燒風鱔
鴨肉臘腸飯
普普通通,可能是因為新開,成為Megabox最多顧客的食店。
九點多離開,那些原本空空蕩蕩的食肆多了點人,看來,金融海嘯只降臨在Megabox。
香港有些食店很「巴閉」,遲開早收,假日休息。要去這等已經上岸的食店,不能順路,只有專程。這等不愁沒生意的食店門外經常一條長龍,到了門口也想掉頭走。
群記清湯腩
dou-mou小店,何以招來一大堆「群下之臣」?
除了一般的牛腩牛筋,還有牛展、牛脷、牛面珠、牛鞭,配粉麵每碗$23-29,淨食就要$48-60,而且只有一飯碗份量。
牛筋腩河
肥腩河
牛面珠
牛筋牛腩夠淋,牛面珠嫩滑。不過,粉紅色的牛腩,惹味的湯底,看來有不少添加物。
生記粥品專家
非常幸運,沒有人排隊。
大熱天時到生記舊店吃粥不太好受,冷氣只能隱約感受得到,而且地方淺窄,要坐得舒適一點,最好到隔鄰的生記清湯牛腩麵。
生記的粥有大碗及袖珍碗供人選擇,配料也多。粥雖有米粒,但還是比較「水」。
煎魚餅
雞+及第粥
鯪魚球粥
除了油炸鬼不好吃之外,其他也很好,尤其是豬潤,豬潤不容易煮得好吃。
九記牛腩
人龍名店,竟然不用等位可以長驅直入,而且剛落完單,外面就一條人龍,真是好運。
菜單只有幾項,皆因此處只賣牛腩及咖喱牛筋腩,更設最低消費。
牛腩河吃不出添加了XX粉或XX精,所以湯味較清淡,牛腩亦較韌。
至於咖喱牛筋腩河,咖喱非常好味道,不算辣,總覺得這個用來送飯比粉麵更好。
九記牛腩對面是勝香園,一個大牌檔經傳媒報導過後,就變成這樣了。
Fuel @ IFC (04-10-09)
這是甚麼?
是合桃撻。
這是甚麼?
是一杯咖啡。
這是甚麼?
是一杯朱古力。
一個人對着三件物體,無所事事,所以玩相機。
Lanciano Ristorante @ 大埔 (02-10-09)
朋友帶我去大埔一家置於偏蔽橫街的意大利餐廳,說是大埔數一數二的。不過,舖細枱少,要限時還枱。
有湯、Caesar salad、pizza、海鮮墨魚麵、羊架、souffle、心太軟。
大家忙著「ji-ji-jum-jum」,幾乎忘了拍照。最後還是漏了湯。